夏天怎么能少燒烤,越熱的天,更加大口吃肉,大口喝啤酒。只是燒烤大排檔衛生實在是令人擔憂的人,如果條件允許的話自己做它,使它家庭版美味的燒烤!今天,海寶從調味料,蘸料和醃制等詳細步驟,教你美味的自制烤肉方法如何是很簡單的,所以今天我們談論的海鮮。

首先是刷肉和海鮮市場需要的料油,這個味道也是非常重要關鍵。

料油

食材:菜籽油1斤、八角2g 、青花椒2g 、大蔥半根 、洋蔥5g 、芹菜5g、香葉1g、小茴香2g 、桂皮1g

做法:

1.將菜籽油加熱至約200度,去除菜籽油未煮熟的味道,然後關火。

2,擴大的部分洋蔥,洋蔥片,芹菜部分在油中炸,香料等煎魚幹燥。

3、 然後放一個八角 香葉 桂皮 小茴香,等香料炸出香味,顏色還是有點深的時候撈出來。

4,油溫降低到當青椒中灑,和油可以被加載到桶約90度。

孜然粉

可以買現成的,比較簡單方便。也可以通過自己做,用1斤孜然加小茴香50克,千裏香50克,混在學生一起,在鍋裏用小火,把他們炒一下炒香,之後用一個機器的人打成粉。

辣椒油

1. 加入最好的辣椒粉,胡椒粉,五香粉,芝麻,鹽,在一個無燙傷的容器中混合。

2,一些紅辣椒和白芝麻倒入耐熱容器,由於熱沸騰胡椒,容器應該是足夠大的。

3、鍋中快速倒入一個適量油,涼油時放入幾粒大料。

如圖4所示,直到油熱至9(煙),關火,撈出大料。

5、待油稍涼時分次倒入一個辣椒面中,攪勻,涼後即可通過使用。剩餘的紅油辣椒發展可以裝瓶使用。

烤生蠔

蒜末,放入適量油在炒香鍋中加入醬油、蠔油、芝麻油拌勻。

2,牡蠣處理幹淨,炒好的蒜均勻地放在生蠔,小米辣可以把一個小辣椒,烤在烤箱78分鍾。

烤大蝦

1,清潔鮮蝦,鍋裏放油,油燒到180度,然後倒在蝦,炒金黃色撈出,晾涼字符串。

2,雙面刷油,醬油刷,刷當香辣醬灑煮熟的雞肉,味精,辣椒粉,辣椒粉,孜然粉,標志著最終刷,擺動可以撒韭菜。

3、 不喜歡吃炸的,可以通過直接烤,原汁原味,營養物質成分進行保留的高。

烤鯽魚

1.現殺鯽魚,去鱗,從魚肚裏破出內髒,切掉鰓,在魚背上切刀。

2、 把爐子刷幹淨,上來刷一次油,魚的兩面刷一次油,中大火烤,等魚的一面烤的有點自己幹了再翻一面。

3,轉一側時,也可在網上面刷油爐,如模制的同時把這種片烤表面的能力,所以它不會烤魚爛,然後雙面刷醬,烘焙直到皮酥焦,Sazi然而,辣椒,蔥拋出即可。

除了中國海鮮,蘑菇、茄子、韭菜等蔬菜發展也是我們同樣的步驟和作料,海鮮裏的扇貝、海腸、魷魚等,烤出來的味道也一樣棒,更多不同吃法,等待你開發。

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